Hej Christian Cederwall
Christian har tillsammans med Markus Lundström skapat skogsskafferiet.se, en webbplats där de tipsar om ätliga vilda växter.
Svinmålla är lätt att hitta och god att äta.
Varför ett skogsskafferi?
– Vi är båda naturentusiaster, utan utbildning på området men med ett stort intresse för odling, växter och miljöfrågor.
– Vi vill tipsa om hur man på ett enkelt sätt kan hitta god och nyttig mat i naturen som ett komplement till det man köper i affären.
– Vi hade hållit på att skicka växttips till varandra och ville dela med oss av dem, och eftersom jag jobbar som webbutvecklare var steget till en webbplats inte så långt.
Hur många olika ätliga växter finns det?
– Det finns ungefär 250 olika ätliga växter i Sverige, och ännu så länge har vi cirka 70 av dem i Skogsskafferiet, men vi lägger till fler allteftersom.
Har du någon egen favorit?
– Svinmålla är en härlig liten växt som man ofta hittar på ställen där man nyligen bearbetat marken, även i städer. Man använder den på samma sätt som spenat och den är faktiskt ännu nyttigare än spenaten. En annan favorit är löktrav som smakar lite lök och är god att ha i sallad.
